Tiramisú

Postre italià per excel.lència. Segur que hi ha tantes receptes com cuiners/eres diferents hi hagi. N´hi en format pastís i en format copa.

Jo prefereixo en format copa, queda més cremós i no tan compacte com els que he menjat que més aviat sembla un pastís de Tiramisú.

És ràpid i fàcil de fer .

INGREDIENTS

150g cafè expresso

Rom o qualsevol altre licor, Amaretto...

2 cullerades soperes de sucre

3 ous

80g sucre

250g mascarpone

Cacau per decorar

Melindros

PROCEDIMENT

Preparem el cafè i el barregem amb les 2 cullerades de sucre i el raig del rom. Banyem els melindros en aquesta preparació i els escorrem una mica i els posem a la base de la copa o motlle que utilitzem.

Barregem les iemes dels ous amb el sucre fins que quedi blanquinós i a part muntem les clares a punt de neu.

Afegim el formatge a les iemes i ho barregem i després hi incorporem les clares. Ja tenim la segona massa feta

Posem aquesta preparació sobre els melindros empapats i ho posem  a la nevera fins el moment de servir-ho que hi empolsimarem per sobre una mica de cacau.