dilluns, 9 de novembre de 2015

Pastís de poma amagdalenat






Una altra alternativa pels esmorzars i sobretot berenars, ara que ja fa més fresqueta i em ve molt de gust juntament amb un cafè, és aquest Pastís de poma tipus magdalena.
Ja us vaig dir que últimament prefereixo cakes o pastissos per berenar més que masses abrioixades . A més a més es fan molt més ràpid i no has de planificar- ho abans per fer la fermentació.
Qualsevol pastís o cake que hi afegeixes poma queda molt més tendre i gustós i aquest ha quedat molt bo.
Aquesta recepta l'he adapatada d'una que vaig trobar al Pinterest del Blog de  la Mathilde, http://mathildeencuisine.over-blog.com



INGREDIENTS

150g farina
1 sobre d'impulsor químic
120g mantega
100g sucre
4 ous
Pell de 2 llimones ratllades
800g poma
Suc d'una llimona

PROCEDIMENT

Agafem les pomes, les pelem i tallem a trocets. Les posem en un bol juntament amb el suc de la llimona.
A part batem bé fins que quedi cremós, la mantega i el sucre. Després hi afegim la pell de llimona i hi anem afegint els ous d'un en un.
Finalment afegim la farina amb l'impulsor.
Ara ja hi posem les pomes i ho barregem amb una espàtula i ja ho podem posar dins el motlle ,encamisat amb mantega i farina.
El forn ja el tenim calent a 200graus i el coem uns 5 minuts i dezprés l'abaixem a 180graus durant uns 20 minuts més.

El treiem , el deixem refredar i .....a berenar!


divendres, 6 de novembre de 2015

Blaa. Panets irlandesos. Cubanito









El mes d'octubre les noies de Bake the world van proposar fer aquests panets tan tendres, els Blaa. Són uns panets típics irlandesos i que van molt bé tant per combinar amb dolç com salat.
Aquest vegada els he preparat i els he gastat tos per sopar per fer un sopar de bocates. Vaig decidir fer els famosos entrepans cubans, "cubanitos".
Van quedar boníssims i tant els panets com el farcit és molt fàcil de fer.

INGREDIENTS

500 g farina de força
10g sal
10g mantega
20g llevat fresc
20g sucre
275g aigua tèbia


PROCEDIMENT

En un bol desfem el llevat amb aigua tèbia i el sucre. Reservem uns 10 minuts i començarà a fer bombolletes.
Mentre ja podem preparar la resta d'ingredients: farina, mantega, sal. Finalment el preparat anterior.
Ho posem a l'amassadora i ho barregem uns 10 minuts.
Ho deixem reposar fins que dobli volum.
Desgasifiquem i dividim la massa en 8 porcions.
Reposem 10 minuts i bolegem les porcions. Les posem dins d'una placa de forn enfarinada i deixem que es toquin , així quedaran de forma quadrada típics d'ells.


Deixem que facin la segona fermentació durant 40-50 minuts.
El forn ja el tenim calent a 200 graus i ja els podem coure, abans de posar enfarinem per sobre.
Els deixem refredar sobre una reixeta i a menjar.







CUBANITOS


Untem els panets amb mostassa
Una capa de cogombrets avinagrats
Llom adobat a la planxa
Formatge Cheddar
Pernil dolç


Ho escalem sobre una planxa després d'estar muntats i els tapem amb una tapa de cassola per presionar. Els girem eslcalfem per l'altre banda i a menjar

Boníssims.

Aquest entrepà també l'he fet amb altres pans, com panets per hamburgueses i amb molletes.