Limoncello II

Ja tinc una altra entrada també amb una recepta de limoncello. Aquella la vaig fer amb  un licor base d'orujo. La d'avui és amb alcohol i ha quedat espectacularrrrrr

Ara ja he fet una provisió de Limoncello per temps.

INGREDIENTS

7 llimones

1l d'alcohol etílic( d'ús alimentari)

3l d'aigua

1.350g de sucre

PROCEDIMENT

Tot comença posant a macerar amb l'alcohol les pells, sense part blanca, de les 7 llimones.

Tapem el pot de vidre i el guardem en un lloc fresc durant uns 10-12 dies.

Preparem un almíbar suau amb l'aigua i sucre i quan està fred l'afegim al preparat anterior sense les pells de llimona.

Ja podem omplir ampolletes i a la nevera.

Ha quedat molt bo.

La llimonada perfecta

Ara l'estiu que ens ve més de gust que una bona llimonada!

Crec que és una de les begudes més refrescants i al ser casolana i posem el punt de sucre a gust del consumidor. Aquesta llimonada ens pot servir com a base per fer després un granitzat o omplir glaçons per tenir-ne sempre a l'abast.

INGREDIENTS

2 llimones

1l d'aigua

100g de sucre

PROCEDIMENT

Netegem bé les llimones i les tallem a troços totes senceres. Hi afegim l'aigua i el sucre i ho triturem tot amb la batidora.

Després ho colem i ja està.

De veritat que és la llimonada perfecta

Limoncello

Ja fa unes setmanes que vaig decidir de fer el Limoncello. És un procés una mica llarg no és difícil però requereix una bona maceració que s'aconsegueix amb temps. El resultat val la pena és molt bo. He seguit la recepta de "Els fogons de la Bordeta"

Us transcric la recepta tal qual tenen ells que és com la vaig fer

INGREDIENTS

1,5 l d'aiguardent 

10 llimones mitjanes

800 ml d'aigua

600g de sucre

PREPARACIÓ

Comencem pelant les llimones, va bé fer-ho amb un pelador de patates perquè així tens la pell fina i sense res de color blanc que donaria gust amarg.

Posem totes les pells dins un pot ben gran on hi tenim l'aiguardent. El tapem i el deixem reposar macerant durant una setmana. Millor posar-lo en un lloc fresc i fosc. Jo el vaig posar en un celler que tenim.

Al cap d'una setmana aquest aiguardent ja té un color groc molt bonic. Ara hem de preparar un xarop fet amb el sucre i l'aigua. Ho escalfem i ho deixem bullir durant 5 minuts. Tanquem el foc i quan està fred ho afegim a la barreja de l'aiguardent i les llimones. Ho deixem reposar 1 o 2 setmanes més ben tancat. Jo l'he deixat 2 setmanes.

Passat aquest temps ja està apunt de tastar

Ho passem per un colador fi a diferents ampolles de vidre i al congelador.

S'ha de veure ben fred i el resultat és ESPECTACULAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!