Patates braves

Continuant el post anterior, avui toquen les Patates Braves

Patates braves

INGREDIENTS

Patates

Un all

Oli

Salsa

Oli, un ou, un all petit, unes gotes de salsa Perrins, una cullerada postres de mostassa, sal , Ketchup i Tabasco.

PROCEDIMENT

Fem una maionesa normal amb l'ou, l'oli, all, salsa Perrins i la mostassa. Quan ja estigui ben lligada hi afegim la sal , el Ketchup i unes gotes de Tabasco.

Les patates les podem pelar , tallar a daus i fregir o fer-les com la Silvia, tallades a làmines.

Fregim un all amb oli a la paella i guardem aquest oli.

En una safata de magdalenes, untem bé cada forat amb l'oli d'all i anem posant capes de patates, sal i oli. Ho coem al forn durant uns 30-40 minuts a 180graus.

Posem les patates i hi tirem la salsa per sobre.

Una salsa brava boníssima.

SALSA BRAVA 3

Ingredients:


Estan trets d'una recepta que han fet a TV3 cuines.




Ou
Oli
2-3 alls
Tabasco
Pebre vermell dolç
Pebre vermell picant
Bitxo prèviament fregit


Es passa tot per la batidora com per fer una maionesa.

SALSA BRAVA 2

La Salsa Brava és una qüestió d'anar provant fins trobar-ne una que t'acabi convencent. Aquesta és l'última que he provat i surt molt bona.

INGREDIENTS:

Salsa

Tomàquet triturat

Kètxup

All

Sal (un polsim)

Sucre (un polsim)

Concentrat de "pimiento choricero"( una cullerada postres)

Tabasco

Maionesa

Ou

Oli

Sal (un polsim)

Es posa tot en una paella i es va coent a foc baix. Després ho he passat tot per la batidora.

La maionesa es fa directament a la batidora. S'ha de tenir en compte que l'ou no estigui fred de la nevera.

La manera de presentar aquestes patates amb la salsa brava és posant les patates en un bol o en un plat, després una mica de maionesa i a sobre la salasa brava. Es pot barrejar o no, tot va a gustos.

SALSA BRAVA

Maionesa amb all
Ketxup
Salsa de tabasco




Tot triturat a la batidora