Aquesta és una de les receptes que més recordo de la meva àvia Maria. No sabia exactament la recepta però recordava perfectament el seu gust i olor i d'aquesta manera l'he pogut confeccionar.
Ingredients:
Un pollastre tallat
Ceba
Tomàquet
Sucre cremat
Procediment:
Salpebrem el pollastre i l'enrossim en una cassola. Després el retirem i fem un sofregit amb la ceba tallada ben fina i el foc baix i lent. Una vegada cuita hi posem el tomàquet triturat i després hi afegim el pollastre.
A part en una paella o cassó fem un caramel amb el sucre i hi afegim una mica d'aigua i el desfem i el tirem en el pollastre que ja va fent la xup-xup. Remenem bé la cassola i hi afegim una mica d'aigua o brou de pollastre i que cogui una estona fins que estigui ben cuit depenent del pollastre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada