Minipastissets de formatge

El pastís de formatge és un clàssic a casa meva. Des de que el vaig començar a fer l'he anat variant i tunejant fins a arribar al que jo considero perfecte pel meu gust, és el MEU pastís ideal de formatge. A més a més és molt fàcil de fer, ràpid i sempre surt bé. He anat explicant la recepta a molta gent pertant ja tots ells i elles en gaudeixen.

L'última versió que he fet avui ha estat el tamany, l'he fet tamany individual i hi he intercalat altres coses, el resultat: igual de bo, però el Joan li continua agradant més en tamany  gran i en motllo més petit i fondo.

INGREDIENTS

1 làmina de pasta de full

1 tarrina de formatge  Mascarpone

3 ous

6 cullerades grans de sucre

1,5 cullerades de farina de blat de moro ( Maizena)

2 iogurts naturals

Magdalenes,coca o melindros

PROCEDIMENT

Agafo el motlle  de muffins  que és el que utilitzaré per fer els pastissets de formatge, i amb la seva mida vaig tallant els cercles de la pasta de full. En faig 2 per cada pastisset.

Preparo la base del pastís barrejant tots els ingredients excepte les magdalenes o melindros. Ho trituro tot amb la batidora. Agafo un disc de la pasta de full i el posos dins del motlle que ja està untat amb espray antiadherent, el punxo amb uns forquilla perquè no pugi, hi poso mina mica de base del pastís i  uns trocets de la magdalena o melindro a troços, després l'altre disc de la pasta de full i finalment més massa de formatge fins al final.

Una vegada tinguem tots els pastissets plens els posem al forn a 180 graus durant 10-15 minuts, al ser petits es fan molt ràpid.

Boníssims