Xuixos de crema

Feia temps que volia fer aquests Xuixos de crema que vaig veure al blog de La cuina de l'Eri. En qualsevol forn o pastisseria sempre me'ls miro però i prou perquè penso, ufffff, quant ha d'engreixar! Recordo que de petita sempre els triava i ara el meu fill fa el mateix i que estiguin ben farcits de crema. Quan en vaig veure al blog vaig pensar que ja havia arribat el moment de fer-los i l'altre dia la Dolors del blog Hi ha bruixes a la cuina, també els va fer. Ja no tenia cap excusa i moltes ganes.

Han quedat perfectes! Boníssims!,,,,,

INGREDIENTS

250 g de farina de força

1 ou

25 g de mantega

100 g de llet

65 g de sucre

7g de llevat sec instantani

1/2 culleradeta de sal

 Crema

Oli de girasol per fregir

Sucre per arrebossar

PROCEDIMENT

Posem tots els ingredients a la panificadora o a una amassadora. Jo tinc la Moulinex i l'he posat al programa 11 d'amassar, dura una hora i mitja. Després la posem sobre l'encimera i l'extenem amb un corró fins que quedi un rectangle de 0,5 cm de gruix. Fem triangles i llavors a cadascun d'ells posem la crema a la base i els enrotllem. Els posem sobre una plata o safata gran untada amb oli i ho deixem fins que doblin el volum.

Escalfem l'oli a la paella, jo l'he posat de girasol perquè no dóna tan gust, i els anem fregint, amb compte que no es cremin.

Els posem sobre paper absorvent i després ben arrebossats amb sucre.

Han quedat fantàstics.

Gràcies Eri i Dolors pels seus consells