Pa rodó fàcil

Aquest és un pa molt fàcil de fer a  casa i sempre queda bé i molt bo.

INGREDIENTS:

- 500g farina de força

- 375ml d'aigua tèvia

- 2 culleradetes (cafè) de sal

- 1 sobre de llevat liofilitzat per panaderia (4-5g)

PROCEDIMENT

En un bol hi posem la farina i el llevat. El remanem amb una cullera de fusta o l'espàtula. Tirem l'aigua tèvia i la sal i ho anem remenant amb l'espàtula fins que tingui una consistència pastosa, no queda molt sòlida.

Ho tapem amb paper film i el deixem a la nevera 12 hores. L'endemà el deixem temperar i posem una mica de farina sobre el marbre i hi tirem tota la massa, en compta. Hem de fer 4 o 5 plecs amb l'espàtula, cada cop en direccions diferents.

Va agafant més consistència i una forma més arrodonida. El tornen a posar dins un bol enfarinat i el deixem llevar una altra vegada durant 1 hora o 1 hora i mitja, ben tapat amb un drap de cotó.

En el moment de coure'l, agafem una olla de Pyrex , hi posem una mica de farina en el fons i hi posem la massa en compta. L'arrodonim una mica, li podem fer uns talls amb un cúter ben afilat i empolsimem amb una mica de farina, li donarà un aspecte més rústic. S'ha de tapar  i el posem al forn a 250ºC i després abaixem a 200ºC al cap de 15 minuts. El forn no s'ha de pre-escalfar abans.

Passats 30-40 minuts veiem que ja es comença a enrossir i si treiem la tapa i li donem cops, sona buit. Això és senyal que ja està cuit. El deixem destapat perquè s'acabi d'enrossir uns 5 minuts i ja estarà.

El treiem del forn i el deixem reposar sobre una reixeta perquè es refredi i ja es podrà menjar.