Salmorejo

En quant a temperatures ja podem dir que som a l'estiu. Quina calor!

Per tant a la cuina hem de passar a "modo verano". Coses més lleugeres i fresques. No havia fet mai ni Gazpatxo ni Salmorejo. La veritat ès que a mi no m'agrada gaire, per això no en feia. Al Francesc li agrada molt el Gazpatxo i n'hi compro perquè en begui quan vulgui.

L'altre di en un restaurant em van posr un gotet de salmorejo com aperitiu i em va agradar molt, pertnt vaig decidir que n'havia de fer a casa. 

Un gran aliment, fresc, nutritiu i perfecte per aquestes temperatures. Buscant receptes vaig trobar la de la Su de Webosfritos que no falla mai.

Ha quedat molt bé i avui a més a més l'he feta amb la batidora de vas que m'he comprat al Lidl que estava d'oferta.

Aquest estiu segur que l faré servir moltíssim tant per dolç com per salat

INGREDIENTS

1kg de tomàquets madurs

1 all

200g de molla de pa del dia abans millor

25 g de vinagre

150g d'oli d'oliva verge

Sal a gust

Per adornar

Ou dur ratllat

Pernil salat

PROCEDIMENT

És tant fàcil com fer uns talls  als tomàquets i els escaldem 1 minut.

Els pelem i els posem en el bol de la batidor juntament amb tota la resta. Ho triturem bè i llesta.

El guardem a la nevera fins el moment de servir.

Quan la servim hi podem posar ou dur ratllat per sobre i trocets de pernil fregit per sobre.